北新地に「うまみ鉄板 金魚」って鉄板焼きのお店ができるみたい。堂島アバンザ裏に2月1日オープン予定

北新地に「うまみ鉄板 金魚」という鉄板焼きのお店ができるそうです。

↓こちら

あっちに行くとJR北新地駅方面。

反対方向に行くと京阪中之島線の大江橋駅と渡辺橋駅の中間地点へ。

目の前には堂島アバンザの裏側。

 
店内イメージ

求人サイトに情報が掲載されていて、それによると2月1日にオープンするようで、農家直送のこだわりの食材やドライエイジングビーフを使った料理を提供する鉄板焼きのお店だそうです。
ドライエイジングビーフが気になって調べてみると、日本語で言うと乾燥熟成肉（かんそうじゅくせいにく）で、食肉を保存しつつ熟成させて更に柔らかく美味しく食べられるようにした食品のこと。冷蔵庫がなかった時代に、欧州で食肉を冷涼な洞窟や地下倉庫などに吊るして保存したことが起源であるそうです。（←Wikipedia）

勤務時間からするとランチはなくて、夜のみの営業のお店っぽいですね。とにかくドライエイジングビーフが気になるお店です。

↓地図ではこちら。住所は大阪市北区堂島1-3-20です。